Жълтото вино, известно също в международен план като Vin Jaune, е традиционно китайско ферментирало оризово вино с над 100-годишно пивоварно наследство в Нингбо.
Като професионален производител, доставчик и фабрика на жълто вино в Китай,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)съчетава традиционно майсторство с модерна технология за ферментация, за да достави стабилни, висококачествени ферментирали винени продукти за световните пазари.
Предимства
Богат и комплексен вкус
Жълтото вино предлага гладък и мек вкус с естествен зърнен аромат от ферментация, съчетан с лека киселинност и приятен послевкус, създавайки добре балансиран вкусов профил.
Умерено съдържание на алкохол
Обикновено вариращо от 8% до 20% ABV, жълтото вино е по-меко от дестилираните спиртни напитки, което го прави подходящо за ежедневна консумация и за по-широк кръг потребители.
Хранителна стойност
Чрез традиционна ферментация жълтото вино запазва аминокиселини, витамини и микроелементи, които често се считат за полезни в традиционната диетична култура.
Широки кулинарни приложения
Той се използва широко в китайската кухня за премахване на миризми, подобряване на аромата и подобряване на вкуса, особено в задушени и задушени ястия.
Характеристики
Традиционен процес на варене
Произведен по традиционен метод на ферментация с коджи и техники за отлежаване, като някои първокласни сортове отлежават няколко години, за да развият уникален комплексен вкус.
Подобрява се с възрастта
Жълтото вино има силен потенциал за стареене; колкото по-дълго се съхранява, толкова по-богати и изтънчени стават ароматът и вкусът му.
Различни видове продукти
Включва сухи, полусухи, полусладки и сладки стилове, отговарящи на различни предпочитания за пиене и кулинарни нужди.
Силно културно наследство
Жълтото вино е дълбоко вкоренено в китайската традиционна култура и обикновено се използва на фестивали, сватби и церемониални поводи.
Производствена сила на ALA
Наследство и опит
- Историята на пивоварната датира от пивоварната Ningbo Dongfeng от 1908 г
- Над 100 години наследство от жълто вино (традиция Huangjiu / Vin Jaune)
- Пивоварни експерти и инженери по ферментация на национално ниво
Производствена способност
- 60 000 тона годишен пивоварен капацитет
- 100 000 тона годишен капацитет за пълнене
- 30 000+ тона отлежало основно вино
- Усъвършенствани автоматизирани линии за ферментация и пълнене
Глобален тръст
- Изнася се в над 50 страни и региони
- Водещ износител на оризово вино в Китай
- Сертифицирани по системите ISO, HACCP, BRCGS
- Призната марка „Ala Laojiu“ със силно пазарно влияние
ALA, като професионалистпроизводител, доставчик и фабрика на жълто вино в Китай, доставя цялостна продуктова система, обхващаща традиционното вино Huangjiu, Vin Jaune,вино за готвене, плодово вино, пенливо вино и отлежало премиум категории.
Чрез усъвършенствана технология за ферментация и силно наследство, ALA продължава да укрепва глобалното присъствие на китайското жълто вино.
